四星级酒店评定标准

4.1 饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。
4.2 内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。
4.3 指示用标志清晰、实用,公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。
4.4 有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。
4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。
4.6 有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。
4.7 设施设备养护良好,无噪音,达到整洁、卫生和有效。
4.8 各项管理制度健全,与饭店规模和星级一致。
4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
4.10 能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。
4.11 前厅
a. 面积宽敞,与接待能力相适应；
b. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足；
c. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
d. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务；
e. 提供留言服务；
f. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；
g. 提供信用卡结算服务；
h. 18小时提供外币兑换服务；
i. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊；
j. 24小时接受客房预订；
k. 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私；
l. 设门卫应接员,18小时迎送客人；
m. 设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处；
n. 有管理人员24小时在岗值班；
o. 设大堂经理,18小时在岗服务；
p. 在非经营区设客人休息场所；
q. 提供代客预订和安排出租汽车服务；
r. 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。
4.12 客房
a. 至少有40间(套)可供出租的客房；
b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；
c. 装修豪华,有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好；
d. 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
e. 有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目

的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水；
f. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；
g. 提供国际互联网接入服务。并有使用说明；
h. 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质良好。备有频道指示说明；播放内容应符合中国政府规定。
i. 有客人可以调控且音质良好的音响装置；
j. 有防噪音及隔音措施,效果良好；
k. 有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器；
l. 有内窗帘及外层遮光窗帘；
m. 有单人间；
n. 有套房；
o. 有至少3个开间的豪华套房；
p. 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
q. 客房、卫生间每天全面整理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品；
r. 床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适；
s. 提供开夜床服务,放置晚安致意品；
t. 24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡；
u. 客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单；
v. 提供留言及叫醒服务；
w. 客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务；
x. 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务,可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务；
y. 有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌；
z. 提供擦鞋服务。
4.13 餐厅及吧室
a. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅；
b. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐；
c. 有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；
d. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；
e. 餐具按中西餐习惯成套配置,无破损,卫生、光洁；
f. 菜单及饮品单装帧精致,完整清洁,出菜率不低于90%。
4.14 厨房
a. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉；
b. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶；
c. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供给充足；
e. 有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品；
f. 洗碗间位置合理；
g. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持清洁通畅；
h. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；
i. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6.4.15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备,并提供相应服务。
4.16 公共区域
a. 有足够的停车场；
b. 3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅；另配有服务电梯；
c. 有公用电话,并配备市内电话簿；
d. 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间；
e. 有商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
f. 有商务中心,代售邮票,代发信件,提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务；
g. 代购交通、影剧、参观等票务；
h. 提供市内观光服务；
i. 主要公共区域有闭路电视监控系统；
j. 有应急供电系统和应急照明设施。
k. 走廊地面满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁、有装修装饰,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚醒目,位置合理。
4.17 在选择项目中至少具备26项。

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